اشکنه

• مواد لازم برای ۶ نفر:

1. پیاز ۲ تا سه عدد

2. روغن ۱۰۰ گرم

3. تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد

4. شنبلیله خشک یا نرم یک قاشق سوپخوری

5. آرد دو قاشق سوپخوری

6. زردچوبه در صورت تمایل

7. نمک و فلفل

• طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ میکنیم تا طلایی شود. آرد و شنبلیله را در پیاز ها کمی سرخ میکنیم. در صورت مصرف زردچوبه آن را کمی اضافه میکنیم. بعد ۳ تا ۴ لیوان آب داخل آن میریزیم و میگذاریم مایع ما چند دقیقه جوش بزند. به اندازه کافی به آن نمک و فلفل میزنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی میشکنیم و کمی به آن نمک میزنیم. و کم کم در مایع اشکنه میریزیم و مرتب بهم میزنیم تا تخم مرغ های یکجا بسته نشود. بعد از دو تا سه جوش اشکنه را در ظرفی مکشیم.

نوش جا

امیدوارم مورد پسندتان باشد