طرز تهیه “مقلوبه پلـو” غذای محبوب ترکیه ای

طرز تهیه “مقلوبه پلـو” غذای محبوب ترکیه ای

یکی دیگر از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای ترکیه ای مقلوبه است که البته در مدل های مختلف و با مواد متنوع درست می شود.

مواد لازم برای مقلوبه پلـو:

برنج :۳ پیمانه

بادمجان متوسط :۲ عدد

خلال بادام :۱۰۰گرم

گوشت چرخ کرده :۲۰۰ گرم

پیاز متوسط :۱ عدد

ادویه و زعفران :به میزان لازم

آب گوشت یا عصاره گوشت :۱٫۲ پیمانه

روغن ، نمک و  فلفل :به میزان لازم

 

 

 

 

طرز تهیه “مقلوبه پلـو” غذای محبوب ترکیه ای

طرز تهیه “مقلوبه پلـو” غذای محبوب ترکیه ای

 

طرز تهیه مقلوبه پلو:

ابتدا بادمجان ها را به شکل حلقه ای برش زده و روی آن نمک بپاشید تا تلخی اش گرفته شود ، سپس در تابه ای سرخ کنید.

در تابه دیگری پیاز را خرد کرده و با گوشت تفت دهید تا بپزد ، نمک و فلفل و ادویه را اندازه کرده و شعله را کم کنید.

برنجی که از قبل در آب و نمک خیسانده اید را در آب جوش بریزید و بعد از اینکه کمی نرم شد آن را آب کش کرده و کنار بگذارید.

قالب مورد نظر را با کمی روغن چرب کرده و خلال بادام را داخل آن بریزید

سپس لایه ای از گوشت و بعد از آن لایه ای از بادمجان و سپس برنج را بریزید و با قاشق کمی فشار دهید تا منسجم شود.

در آخر زعفران و آب گوشت را افزوده و روی قالب را با فویل بپوشانید و در فر بگذارید تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای نیم ساعت بپزد.

مقلوبه پلو را در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو کنید.

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
( رای)
بیشتر ببینم  طرز تهیه خورش قارچ و مرغ
برچسبها
مطالب مرتبط

دیدگاهی بنویسید.

بهتر است دیدگاه شما در ارتباط با همین مطلب باشد.

0