گشنیز را به همرا سیر،روغن زیتون،آبلیموی تازه،نمک و روغن زیتون در دستگاه غذا ساز بریزید تا کاملأ یکدست شود

تکه های ماهی را در این مواد به مدت نیم ساعت استراحت بدید(در یخچال)

ماهی ها را به سیخ چوبی کشیده در تابه ای با روغن اندک سرخ کنید